自然派
ウイスキー
5,001円～6,000円以内
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自然派ワイン5,720円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月10日。収量はブドウの腐敗の 厳格な選果により25 hL/haと減収だった！買 いブドウはトゥーレーヌのビオ生産者ドメー ヌ・ドゥロベルから！ワイン名は品種Pineau d'Aunis（ピノドニス）の頭文字を取って名付け た！エチケットのデザインはイギリスのイラス トレーターAnna Hodgson（アンナ・ホジソン） とHarry Darby（ハリー・ダルビー）が手がけて いる！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント全房で10日間のマセラシオン。コンクリートタンクで発酵後、1/3を228Lの樽、2/3をステンレスタンクでそれぞれ7ヶ月間の熟成。瓶詰め前にブレンド。 -
5,250円（税込）
テイスティングコメント程よい果実のボリューム感とシルキーなタンニンのバランスがよく、同価格帯のサン・テミリオンのワインでは頭一つぬけた品質。メルロー、カベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン -
ドメーヌロベールシリュグブルゴーニュパストゥグラン２２ ７５０ｍｌ
4,950円（税込）
テイスティングコメントこれまで地元消費のみでしたが､需要に応える為､海外にﾘﾘｰｽ。2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。ｶﾞﾒｲ38% ､ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ62%。程よいﾁｬｰﾐﾝｸﾞさと柔らかな果実味が魅力的。 -
タリーシャルドネエステートサンルイスオビスコースト２０ ７５０ｍｌ
5,300円（税込）
テイスティングコメントグリーンアップル、火打石、みかんの果皮、ミント、トロピカルフルーツや白い花の香り。口に含むとメロン、レモンタルト、スイカズラのニュアンスとミネラル感。華やかな香りが軽やかでジューシーなフィニッシュ。 -
4,840円（税込）
テイスティングコメント深みのある紫紅。カシスリキュール、濃縮したブルーベリーの果実香。柔らかい口当たり、ミネラルからくる旨みが強い。ﾒﾙﾛｰ50%、ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ20%、ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ20%、ｼﾗｰ10% -
自然派ワイン5,390円（税込）
テイスティングコメントメイガンマ2022年ヴィンテージ最後のご案内となりました。カンノナウのロザートです。このワインは前置きでもお話しました通り、まだまだ良くなる要素をバチバチに感じた為のリリースストップ。グッと我慢しました。丁寧に手摘みで収穫したカンノナウを除梗後軽くプレスし一晩皮と共に過ごします。絞り過ぎないように軽く圧搾後、古い木樽にて発酵。樽の移し替えの際に大まかな澱を取り除き春まで熟成しボトリング。 -
自然派ワイン5,390円（税込）
テイスティングコメントトレッビアーノディスパーニャ50%トレッビアーノディモデネーゼ50％で作る白ワインです。こちらは王冠栓ですが、フェルモ（スティル）ですのでご注意ください。樹齢60年を超える畑の2種類のトレッビアーノを収穫後、グラスファイバータンクにて2カ月間のマセレーションと共に発酵を行います。発酵後タンクの移し替えの際に大まかな澱を取り除き、数ヵ月休ませてからボトリング。ワイン造りを始めた2016年から極少量のフェルモ白を仕込んできたマルコ。当初こそ素晴らしいワインが出来ましたが、その後収穫量の問題やコルク問題、様々なアクシデントに見舞われ、2020年にワイン名をContessaと改め、2種類のトレッビアーノにて仕込み、リリースを開始。2020年は極少量生産の為、私の購入時期が合わず購入できなかった為、今回が初入荷となります。 -
自然派ワイン5,720円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった！ 収量は春の遅霜により30hL/haと減収 だった！ アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と Beaulieu sur Layon地区に ある4つの畑のシュナンで仕込んだモス のスタンダードワイン！残糖は0.4g/L。 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た！収量は45hL/haと例年並み。残糖 は2.5g/Lの辛口！ワインは旧ゲヴュル ツトラミネールだが、VdFで申請したた め法律上品種の名前を名乗ることがで きず、最終的にゲヴュルツの頭文字Ge と掛けてカケスGeai（鳥）をワイン名にし た！グランクリュ・シュタイネール周辺に 畑があり、当たり年はグランクリュに匹 敵するポテンシャルがある！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン4,860円（税込）
テイスティングコメント淡いイエローの外観。青りんごや白桃、ゼラニウムや花の蜜などの芳しいアロマが溢れるように漂い魅了されます。熟した果実味と酸が調和した、透明感がありながらもしっかりとしたボリュームのある味わい。 -
自然派ワイン5,250円（税込）
テイスティングコメントシズル感のある果実味に生姜のスパイシーな風味が抑揚やメリハリをつけながら、クレッシェンドのように芳醇な様子や充実感が増していきます。 -
自然派ワイン5,250円（税込）
テイスティングコメント梅酒に漬けた梅のような甘酸っぱい果実味にビターな柑橘ピール、濃いめの紅茶や桃の果皮などを想わせるタンニンや風味が溶け込み、スモーキーなニュアンスが抑揚を与えながら口中を満たします。 -
自然派ワイン5,250円（税込）
テイスティングコメント優しく搾った果汁のような清らかなライトタッチで、甘さは控えめですがベリー系の風味は甘やかで緻密感があり、メリハリのある酸を伴い伸びやかに広がります。 -
自然派ワイン5,250円（税込）
テイスティングコメントテクスチャーは滑らかで、赤いベリーソースのような緻密なエキスは小気味良い酸を伴いながら馴染むように広がり、アフターにかけて黒葡萄の果皮を想わせるタンニンやドライフルーツのニュアンスが現れます。 -
4,950円（税込）
テイスティングコメント熟したプラムのアロマがトップノーズに感じられ、続いてスパイシーなニュアンス。口当たりは柔らかく、シルキー。果実の余韻は長く、魅力に富む。 -
4,950円（税込）
テイスティングコメント南仏プロヴァンス地方のロゼワイン！ラズベリーやワイルドストロベリー、ハッブ、柑橘、湿った石のようなフレーヴァー。正に綺麗なロゼワインのお手本的ワインです！グルナッシュ・サンソー・シラー・ロール -
4,950円（税込）
テイスティングコメントフランス航空業界の重鎮、ダッソーファミリー所有のシャトーのセカンド。柔らかな骨格とタンニンが特徴的な、メルロー主体の飲み頃サンテミリオン！お薦めです！ -
自然派ワイン5,390円（税込）
テイスティングコメントリースリングのダイレクトプレスジュースに、全房のミュラー・トゥルガウとショイレーベを加えて1週間マセラシオン。2022年秋、ステンレスタンクでの発酵途中に瓶詰めして、その後は辛口になるまで瓶内で発酵と熟成。2023年4月にデゴルジュマン。 -
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自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た！収量は干ばつとブドウ焼けにより 30 hL/haと減収だった！樹齢100年を 超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ ド・ソワフをコンセプトにつくられたスー パー・ロゼ！買いブドウはヴァントゥー のビオ生産者ローラン・ロジェールか ら！エチケットのデザインはフレッドの 息子シャルルが10歳の時に描いた デッサンを採用している！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月13日。収量は35 hL/ha と収穫直前の雨のおかげで例年並み の量を確保できた！買いブドウはヴァ ントゥーのビオ生産者ローラン・ロ ジェールから！ワイルドな味わいにな りがちなカリニャンをマセラシオンカル ボニックと卵型タンクでの熟成でエレ ガントに仕込んだ！エチケットのデザ インは装飾美術家で画家のAlexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）が描い た！SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だっ た！収量は35 hL/haと収穫直前の雨 のおかげで例年並みの量を確保でき た！買いブドウはヴァントゥーのビオ 生産者ローラン・ロジェールからで畑 面積は0.3haしかない！気難しい品種 と言われるムールヴェードルをマセラ シオンカルボニックでエレガントに仕 込んだ！エチケットのデザインは装飾 美術家で画家のAlexis Laronze（アレ クシス・ラロンズ）が描いた！SO2無添 加！ノンフィルター！ -
自然派ワインフレデリック・コサール／ウ゛ェルシオン・スッド２２ ７５０ｍｌ
5,335円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だっ た！収量は30 hL/ha。ブドウはジゴン ダスの生産者をやめヴァントゥーのビ オ生産者ローラン・ロジェール一本に 絞った！ワイン名は「フレッドの南バー ジョン（フレッドのスタイルで仕込んだ南 ワイン）」という意味でVersion Sudと名 付けられている！この年からエチケット のデザインがジャン・ジャック＝センペ からAlexis Laronze（アレクシス・ラロン ズ）に一新された！SO 2無添加！ノン フィルター！ -
自然派ワイン4,560円（税込）
テイスティングコメントどこか若々しく可愛らしい果実の風味が伺え、それでいて繊細で上品な雰囲気、複雑性に富んだこなれ感、奥行きの感じられる魅力的な仕上がりです。ムールヴェードル -
5,150円（税込）
テイスティングコメントブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。 -
4,880円（税込）
テイスティングコメント凝縮された果実味と複雑さと奥深さのある味わいとなっており、長く続く余韻をお楽しみ いただけます。飲み口もよくなめらかな味わいが特徴です。ムールヴェードル60%シラー30%グルナッシュ10% -
4,560円（税込）
テイスティングコメント黄桃、かりん、香ばしいナッツ、軽いブリオッシュのニュアンスが香り立ち、よく熟した果実の旨味 となめらかな口当たり。樽感もしっかりあり、ナパシャルドネの旨味や複雑味の要素も心地よいスタイルです -
アンドレボノムヴィレクレッセピエールブランシュ２２ ７５０ｍｌ
5,250円（税込）
テイスティングコメント多石灰土壌でミネラル感に富む。果実味が素直に現れていて、花や柑橘系の豊かな香りと適度な酸とミネラル感魅力的。 -
4,980円（税込）
テイスティングコメント2000年のボルドーは天候に恵ま、偉大なヴィンテージ。Chシトランが同じ村内にあった非常に 古いドメーヌを買収しました。2000年までシトランがワイン造りを行っています。後5年は熟成可能です！ -
自然派ワイン4,600円（税込）
テイスティングコメントｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖ9ﾝﾌﾞﾗﾝ95/5ブレンド。彼らの好きな、「赤とも言えるしロゼとも言える」良い意味で曖昧なスタイル。ボトリングまでの全工程でSO2は使用しておらず、しみじみ美味しい癒しの液体です。 -
自然派ワイン4,600円（税込）
テイスティングコメントバラの花束、ワイルドフラワー、ワイルドベリー、腐葉土、土やキノコの香り。気分が鎮まる様な独特な「大 地」の趣があります。アタックはソフトなのに品種個性に忠実で雄大なタンニンが見事です。ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ100％ -
5,130円（税込）
テイスティングコメントロバート・パーカー氏が絶賛する銘醸地サン・テステフの知られざる名シャトー。黒系果実の 濃密な香りとスパイシーなニュアンスが感じられる、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド -
シルヴィアハインリッヒブラウフレンキッシュブラウゲラント２１ ７５０ｍｌ
5,000円（税込）
テイスティングコメント深いドイチュクロイツの粘土質土壌に育まれ、非常にバランス良く豊かな果実味 とミネラル感、その裏に僅かにコーヒーやタバコのような香りが複雑さを与え僅かなシリアスさを感じさせる。 -
自然派ワイン5,830円（税込）
テイスティングコメントル・ズードフリュイと同じ区画の葡萄を使用。2022年は収穫量が多かったため、マセラシオンの期間を変えて軽い抽出のワインを醸造しました。 5日間のマセラシオン。ファイバータンクで発酵と熟成。 -
自然派ワイン5,500円（税込）
テイスティングコメント樹齢50年以上のトレッビアーノ。10月迄収穫した葡萄を1ヶ月マセラシオン。 古いトノーと大樽で2年以上熟成させ、ノンフィルター。 しっかりと色が抽出された琥珀色の外観をもつ。 -
アメリーシャルルスパーゲヴュルツトラミネールアントゥイション２０ ７５０ｍｌ
5,150円（税込）
テイスティングコメントntuitionの意味は直観。 色調は黄金がかったイエロー。香りは非常にアロマティックで パッションフルーツやライチなどのエキゾチックなフルーツが感じられる。味わいはパワフルでリッチ。 -
アメリーシャルルスパーリースリングサンティマン２０ ７５０ｍｌ
5,000円（税込）
テイスティングコメントキュヴェ名のSentimentの意味は 感情的・直感的要素を表している。色調は黄金がかったイエロー。 香りには強いミネラル感が感じられる。味わいは柑橘類の風味を中心に、洗練されバランスが取れている。 -
自然派ワイン5,390円（税込）
テイスティングコメント『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「戦うために筋肉は必要ない」です。ロタイと は「戦う」という意味です。私達はアイデアのために戦います。価値のために戦います。私達 が戦う理由は沢山あります。私は戦うためにテロワールを選びました。』 -
自然派ワイン5,060円（税込）
テイスティングコメント『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「あなたは今居いる場所を離れることなく、 どこにもいる。」です。ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人（放浪者・バガボンド）です。 この名前を選んだ理由はいくつかあります。インドミティのセラーは、他の生産者と共有され ている空間を求めて移動します。さすらいのさまようセラーです。』 -
自然派ワインセバスチャン・リフォー／サンセール・ウ゛ィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ１６ ７５０ｍｌ
5,500円（税込）
テイスティングコメント<セバスチャン・リフォー&ジュンコついて>女性醸造家新井順子 大地のエネルギーを最大限ブドウに込める。セバスチャンのワインと御縁が合ってから、翌年彼の醸造所に訪問した時に言いました。「私もこの3つの最高の畑で醸造してみたい」と...。「えッ？」セバスチャンは意味が解らないようでした。「実は2011年が最後の私の畑のソーヴィニヨンブランの醸造でその畑は売ってしまうのです。だから2012年からはここで造りたいと・・・」私は自分の畑をCotとPinot NoirとChardonnayの自分で植樹した3つの品種に絞った為、残念ながらソーヴィニヨンブランを手放す事にしたのです。1年は365日しかないので、時間配分の関係でした。でも「最も好きなソーヴィニヨンブランをTouraineより格上の、それも馬で耕しているセバスチャンの葡萄で仕込めたら幸せだろうな...」って思い、それをポロッと口にしたら「いいよ...」と。本当だろうか???そこからこのプロジェクトがスタートしました。セバスチャンの醸造方法は、基本は全て一緒です。収穫後葡萄を絞り、大きなタンクで1年発酵させ、もう1年古樽で熟成させる...と。しかし私がBOIS LUCASで行ってきた醸造方法は違います。プレス後直ぐに樽で発酵・熟成させるのです。私にとって完全還元化のタンクでゆっくり発酵させるより、木の目の詰まっていない新樽で柔らかい還元化で、自然なスピードで発酵させる方が好きだからです。どっちが良いか、それぞれの考え方があります。その私の方法で、セバスチャンの葡萄で仕込んだサンセール。是非とも2人の醸造の違いをお試し下さい。(新井順子) -
自然派ワインレ・カプリアード／メトード・アンセストラル・ロゼ・ピノーズ・ピノノワール２０ ７５０ｍｌ
5,720円（税込）
テイスティングコメント収穫日は8月25日と前年よりも3週間早 く、ドメーヌ立ち上げ以来一番早い収穫 だった！収量は霜により35hL/haと例年 の30%減！残糖は12.6g/L。2019年から ピノーズはピノノワールとピノドニスの2 種類が別々にリリースされることとなっ た！ブドウはジャン・クリストフ・ジェゼケ ルから！ワイン名の「Pynoz」は中世のピ ノノワールの綴りから取った！ガス圧は 3.6気圧。SO2無添加！ノンフィルター！ -
自然派ワインレ・カプリアード／メトード・アンセストラル・ロゼ・ピノーズ・ピノドニス１９ ７５０ｍｌ
5,720円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月19日。収量は夏の日照りに より38 hL/haと20%減！残糖は27g/L。 2019年からピノーズはピノノワールとピノ ドニスの2種類が別々にリリースされるこ ととなった！ブドウはジャン・クリストフ・ ジェゼケルから！ワイン名の「Pynoz」は 中世のピノノワールの綴りから取った！ ガス圧は3.3気圧。SO2無添加！ノンフィ ルター！ -
自然派ワイン5,225円（税込）
テイスティングコメント収穫日はカレジが9月15日～25日、クラソ ルージュが10月26日、27日。残糖は7.3g/L の辛口！使用する洋ナシは全て樹齢150年 を超えるロワール・エ・シェール県の北部にし か存在しない大変貴重な土着品種！かつて ロワール・エ・シェール県に存在した昔ながら のポワレをカプリアードのメトード・アンセスト ラル製法で蘇らせた！ガス圧は8.9気圧！ SO2無添加！ノンフィルター！ ※泡に勢いがあるため、良く冷やし て、斜め45度に瓶を傾けてご開栓く ださいませ -
自然派ワイン5,885円（税込）
テイスティングコメント収穫日は9月18日とブドウが晩熟だっ た！収量はミルデューの影響で20hL/ha と減収だった！2021年は収量が少な かったため100％樽で熟成させた！畑は ブルイィの中では標高が350mと高く北向 きの緩やかな斜面に位置する！ SO2は 瓶詰め前に10㎎/L添加。軽くフィルター 有り。 -
自然派ワイン5,940円（税込）
テイスティングコメントレラカントとはアイヌ語で天空の風という意味です。トミハラヴィンヤ ードはその名の通り心地よい風の吹く南?斜面の小高い丘に位置します。 化学肥料や農薬に一切頼らず、ビオディナミという農法に基づいて栽培 しているトミハラヴィンヤードでは自然本来の生態系が守られ、様々な 種類の植物や昆虫が居て、それを食べるカエルや鳥が集まり、うさぎや エゾシカも遊びにきます。この環境で育ったブドウは力強く、生命力あ ふれ、独自のテロワールを表すワインをつくります。 2022 年は自社ワイナリー用に購入したテラコッタを熟成容器として使用。 また、醸したワインとホールパンチのワインを発酵途中でブレンドして 作ったため例年よりも軽い仕上がりになりました。 -
自然派ワインドメーヌ・ド・クロウ゛ァロン／レ・ポマレード２１ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメント早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で各1回ずつ選果。除梗せずに100%全房で発酵。ブドウに付着している野生酵母のみで、円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクでマロラクティック発酵と熟成。熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、無清澄・無濾過で瓶詰め。2021年の収穫日は9/19～20。アルコール度数12.5度。総生産量は4500本。2023年11月実施の分析ではSO2は検出されず。 -
自然派ワインドメーヌ・ド・クロウ゛ァロン／レ・ゾリエージュ２１ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメント手摘みで収穫したブドウは全ての品種をブレンドして地中に埋めたアンフォラでブドウに付着している野生酵母のみで発酵。引き続き11ヶ月間の長期のマセラションと熟成。この間にマロ発酵は完全に実施。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。無清澄・無濾過で、SO2も無添加で瓶詰め。