フォールマネルのカーヴ外観 パトリック・ブージュは、かつてはワインに対してあまり関心がなく、アマチュアとしてワインショップやたまのワイナリー訪問を楽しむ程度でした。しかし、彼の人生が変わったのは、付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いでした。その出会いをきっかけに、自然派ワインの世界に深く関わることになります。 普段はIBMでコンピュータ技師として働いていた彼は、実費で20アールの畑を借り、週末や休日を利用して自らワイン作りを始めました。わからないことは常にピエールからアドバイスを受け、6年間にわたり経験を積んでいきました。この時期は、表向きには目立たない存在でした。 2002年までの経験を経て、2003年にはワイナリーとして独立する決意を固めます。優秀なプログラマーの地位を捨て、午前中だけ働く契約社員として新たなスタートを切りました。その後、1.5haの畑を購入し、教会の敷地内にある古いカーヴを借りて、2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムを始めることになります。彼の情熱と挑戦は、ワインの世界に新しい風を吹き込んでいます。多くのワイン愛好家にとって、彼のワインはぜひ味わってみる価値があります。

クリスマス翌日に収穫したリンゴ 現在、パトリック・ブージュは1.5haの畑を一人で管理しています。彼の畑では、赤ワイン用のガメイ・ド・オーヴェルニュのみを栽培しており、樹齢は60～100年です。ナチュラルな赤ワインを作るだけでなく、彼はペティアンにも強い興味を持っており、修業時代には「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで独立しない！」と決意し、5年間試行錯誤を重ねました。 畑ではビオロジック農法にこだわり、除草剤や殺虫剤は一切使用していません。また、ブドウの収穫量は、毎年シャプタリゼーションの必要がない糖度を保つため、平均30hLに抑えています。ただし、2005年は収穫量が17hLにまで減少するほど、ブドウを落としすぎてしまいました。 彼のワインは、自然の恵みを感じられる貴重な存在です。多くのワイン愛好家にとって、彼のペティアンを味わうことは特別な体験になるでしょう。毎年の収穫を通じて、彼の情熱とこだわりが詰まったワインが生まれています。