自然派
ウイスキー
サヴォワ
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自然派ワイン7,700円（税込）
テイスティングコメント全房で1週間のマセラシオン。グラスファイバータンクで10ヶ月間発酵と熟成の後、600Lの樽で10ヶ月間熟成。 -
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自然派ワイン6,710円（税込）
テイスティングコメント紫がかった深い赤色。ブラックベリーやカシスリキュールを想わせる凝縮した黒系果実の香りを主体に、ドライハーブや赤紫蘇などの香りが伺え若い果実の印象に複雑さを感じさせます。雑味のない滑らかな口当たりで、香りに感じられた果実を想わせる角の取れた張りのある酸と緻密な果実味が絶妙に絡み合いながら大きく広がります。溌剌とした若々しい果実味は柔らかくしなやかで、現在でも十分に引き込まれるような魅力を感じますが、この先の熟成で更に繊細でエレガントな印象が引き出されていくことと期待が湧きます。 -
自然派ワイン4,950円（税込）
テイスティングコメント溌剌とした印象に甘やかでやや充実感のある果実味や赤紫蘇、オールスパイス、木の皮のような風味が徐々に重なり深みを与え、旨味感が後へと長く続きます。微細なタンニンが舌に残り、凛々しく品のある仕上がりです。 -
3,760円（税込）
テイスティングコメントガメイ、プールサール。瓶内にはブドウ由来の糖分が一部残っており、爽快な甘みを楽しませてくれます。 セルドンの中でも優しさ旨味のクオリティーは別格です！ -
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売り切れ自然派ワインラ・ウ゛ィーニュ・デュ・ペロン／エルミチュール２０ ７５０ｍｌ
6,710円（税込）
テイスティングコメント中程度の鮮やかな赤色。グレナデンやフランボワーズリキュールなどの充実感のある赤い果実の香りに、ドライいちじくやカレンズ、レーズンを想わせるドライフルーツのコクや深みを感じさせる香りが伺えます。ミディアムタッチで滑らかに口中へと引き込まれ、若々しさと落ち着いた印象が絡み合う果実味が広域に広がります。赤い果実の緻密なエキス感にドライフルーツのニュアンスが加わり深みや奥行きを与え、アフターに鰹だしのような旨味が感じられる上品でたおやかな仕上がりです。 -
売り切れ自然派ワイン6,710円（税込）
テイスティングコメント薄濁り中程度の黄色。黄桃やプラムなどのコンポートやマンゴーなどの芳醇な果実香に、黄柑橘のピールやヴェルヴェンヌを想わせるややほろ苦く爽やかな香りが加わります。伸びやかな酸が感じられアタックはスッキリとした口当たりで、小気味良い爽快感を与える柑橘系の風味がバランス良く溶け込みながら、口中を満たしていくように豊かな果実味が膨らみます。アフターにかけてバニラのニュアンスが現れまろやかで円みを帯びた印象を与え、余韻には黄桃のコンポートや蜂蜜を想わせる風味が長く続きます。 -
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売り切れ自然派ワイン5,350円（税込）
テイスティングコメントやや濃い黄色。金柑や檸檬入りのりんごのコンポート、杏や梅のジャム、りんごの蜜や蜂蜜など深いフルーツの香りと芳醇な香りが混ざり合います。また、僅かに飴を焦がしたような少し芳ばしくほんのりと甘い香りも感じられコク深い印象も加わります。口中ではフレッシュ感を想わせる黄桃やプラム、りんごなどの甘い風味に干し草やドライハーブのようなニュアンスが混ざり、果実味だけではない複雑さとコンテのような旨味感が仄かに残ります。酸は果実の風味に似た印象で調和が良く、熟した果実の甘い風味に柑橘のピールのようなほろ苦さがアクセントになり、じんわりと溢れてくるような旨味と果実の風味が余韻に長く残ります。2日目以降色合いはやや褐変し酸化的な印象が若干感じられ、果実の風味は干し梅や杏ジャム、びわや梅酒の梅を想像させる風味が現れます。初日の甘さを感じさせる果実味や芳醇な香りに比べ、感じられる果実のイメージにやや変化があるので、それに伴いその果実に似た酸味が感じられるようになります。 -
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売り切れ自然派ワイン5,640円（税込）
テイスティングコメント中程度の赤紫色。熟したプルーンやブルーベリーなど小気味好い酸を持つ黒系果実の香りや風味に、赤紫蘇や鰹節のような香りが仄かに感じられます。モンドゥーズらしい果実由来の張りのある酸は角は円みを帯び、しなやかで馴染みやすくワインの輪郭を形成しています。軽ささえ感じさせるタッチの心地よい柔らかさで口中に流れていき、穏やかな甘さと果実味を酸が優しく包み込みながら広がります。若々しい溌剌とした果実の印象も垣間見せながら、カシスのような詰まった緻密なエキス感があり、仄かにスパイシーさや赤紫蘇、フレッシュハーブといったニュアンスが加わり流れに抑揚を感じさせます。現在は凛としたカッコ良い印象で果実味と旨味の調和を充分に楽しむことができますが、熟成していくにつれ深みや上品さ、そして繊細さが引き出され女性的な柔らかさを感じられるような驚くほどの変貌を遂げるワインです。この変化はガメイやピノ・ノワールをしのぐほどで、この先の景色を見たくなるほどのエレガントな味わいが待っています。 -
売り切れ自然派ワイン5,350円（税込）
テイスティングコメント中程度の赤紫色。熟したプルーンやブルーベリーなど小気味好い酸を持つ黒系果実の香りや風味に、赤紫蘇や鰹節のような香りが仄かに感じられます。モンドゥーズらしい果実由来の張りのある酸は角は円みを帯び、しなやかで馴染みやすくワインの輪郭を形成しています。軽ささえ感じさせるタッチの心地よい柔らかさで口中に流れていき、穏やかな甘さと果実味を酸が優しく包み込みながら広がります。若々しい溌剌とした果実の印象も垣間見せながら、カシスのような詰まった緻密なエキス感があり、仄かにスパイシーさや赤紫蘇、フレッシュハーブといったニュアンスが加わり流れに抑揚を感じさせます。現在は凛としたカッコ良い印象で果実味と旨味の調和を充分に楽しむことができますが、熟成していくにつれ深みや上品さ、そして繊細さが引き出され女性的な柔らかさを感じられるような驚くほどの変貌を遂げるワインです。この変化はガメイやピノ・ノワールをしのぐほどで、この先の景色を見たくなるほどのエレガントな味わいが待っています。 -
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