生産者
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自然派ワイン
6,710円(税込)
テイスティングコメントダイレクトプレスの後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。 -
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自然派ワイン
5,390円(税込)
テイスティングコメントメイガンマ2022年ヴィンテージ最後のご案内となりました。カンノナウのロザートです。このワインは前置きでもお話しました通り、まだまだ良くなる要素をバチバチに感じた為のリリースストップ。グッと我慢しました。丁寧に手摘みで収穫したカンノナウを除梗後軽くプレスし一晩皮と共に過ごします。絞り過ぎないように軽く圧搾後、古い木樽にて発酵。樽の移し替えの際に大まかな澱を取り除き春まで熟成しボトリング。 -
自然派ワイン
6,380円(税込)
テイスティングコメント半分をダイレクトプレス。残りを全房のまま加えて15日間マセラシオン。ファイバータンクで2週間発酵させて、ジャーに移して6ヶ月間発酵と熟成。 -
自然派ワイン
6,380円(税込)
テイスティングコメント除梗したプティ・シラーと全房のガメイを合わせて10日間マセラシオン。ファイバータンクで10日間発酵させて、ジャーに移して8ヶ月間発酵と熟成。 -
自然派ワイン
アンダース・フレデリック・スティーン/ラウ゛ァーズ・ダンス・オン・ケアリング・フィート21 750ml
6,710円(税込)
テイスティングコメント悪天候に見舞われ葡萄を全て失った2021年、ル・マゼルのジェラルド・ウーストリックがアンダースと妻のアンヌに、カリニャンを無償でプレゼントしました。キュヴェ名は、ジェラルドの二人に対する暖かい友情からくる喜びを表しています。 ル・マゼルの葡萄を使用。プレス機の中で6?8時間のマセラシオンして1晩かけてプレス。600Lの樽で1年間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン
アンダース・フレデリック・スティーン/ウィ・フォゲット・トゥ・イージリー19 750ml
7,260円(税込)
テイスティングコメント地球温暖化の影響が進んでいるためか、2019年は2003年や2015年の様な猛暑で畑仕事が大変だった年でした。しかし自分たち生産者は美味しいワインが造れたらそれを直ぐに忘れてしまう傾向にあるので、人の心理的側面を表したキュヴェ名を付けました。 ル・マゼルの葡萄を使用。最初は白ワインを造る予定でしたが、暑い年で白葡萄の糖度が思ったより上がったため、カリニャンを加えることでバランスの調整やフレッシュ感を与え、軽やかなタッチの赤ワインを醸造しました。シャルドネとソーヴィニョン・ブランはダイレクトプレスして、カリニャンのジュースをロゼ程度になるようにブレンド。その後、除梗したカリニャンを加えて6週間マセラシオン。600Lの樽で3年間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン
アンダース・フレデリック・スティーン/ワンス・アイ・ハド・ア・チョイス・オブ・ビーイング・ベター21 750ml
6,710円(税込)
テイスティングコメントこのワインを将来ブレンド用として使うか、このまま単一のワインとして進めるか迷っていた時期があったため、試しに数本だけ瓶詰めして数ヶ月後に経過観測をした上でブレンドに使わず単一で詰めたものです。このキュヴェ名はブレンドするか瓶詰めするか迷っていた時期の、アンダースの心情を表しています。 ル・マゼルの葡萄を使用。4日間かけてゆっくりとダイレクトプレス。ウイヤージュとスーティラージュをせずに225Lの樽で2年間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン
アンダース・フレデリック・スティーン/レ・ウ゛ィーニュ・デ・ゾンファン19 750ml
8,030円(税込)
テイスティングコメント除梗した葡萄をファイバータンクで10日間マセラシオン。ウイヤージュとスーティラージュをせずに225Lの古樽で4年間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン
アンダース・フレデリック・スティーン/セテ・ビアン・イエール・ソワール・バー・チュ・セ20 500ml
10,230円(税込)
テイスティングコメントアンダースが初めてる・マゼルとローラン・バーンワルトの葡萄のブレンドを試みたキュヴェで、結果的に成功したこの試みについて周りから「ブレンドはうまくいったか?」と聞かれた際に、うーん、まあねと答える様子を表しています。 ル・マゼルのカベルネ・ソーヴィニョンとローラン・バーンワルトのゲヴェルツトラミネールを使用。2つの品種を合わせてダイレクトプレス。ウイヤージュとスーティラージュをせずに樽で3年間の発酵と熟成。 -
自然派ワイン
12,650円(税込)
テイスティングコメント霜の影響で収量が激減したため、全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。 ダイレクトプレス。500Lの樽と1200Lのフードルで21ヶ月間の発酵と熟成。 -
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自然派ワイン
5,720円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だった! 収量は春の遅霜により30hL/haと減収 だった! アンジュのSaint Lambert du Lattay地区と Beaulieu sur Layon地区に ある4つの畑のシュナンで仕込んだモス のスタンダードワイン!残糖は0.4g/L。 SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。ノンフィ ルター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・モス/マセラシオン・オーフェルマルス22 750ml
6,435円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月14日。収量は春の遅霜によ り30hL/haと減収だった!マセラシオン好 きのジョゼフとシルヴェストルが、シュナ ンの可能性を広げるために若木のブドウ で仕込んだオレンジワイン!サッカー好 きの彼らとマセラシオンのオレンジワイン とオランダのサッカー代表のユニフォー ムのオレンジを掛け、彼らの好きな元オ ランダ代表選手オーフェルマルスの名前 をワイン名にした!SO2は瓶詰前のスー ティラージュ後に15mg/L添加。ノンフィル ター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ガングランジェ/レルシェンベルグ・エール22 750ml
4,950円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月15日とブドウが早熟だっ た!収量は60 hL/haと豊作に恵まれ た!残糖は1.5g/Lの辛口!ワインは旧 リースリングだが、VdFで申請したため 法律上品種の名前を名乗ることができ ず、代わりに畑名をワイン名にしリース リングの頭文字Rを加えた!100%石灰 質土壌から生まれるワインは、ミネラル のキメが細かく酸にフィネスがある! SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ガングランジェ/メトラ・アンフュージョン22 750ml
4,785円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た!収量は50hL/haと例年並み!残糖 0 g/Lの完全辛口!ワイン名は畑の名 前。メトラはガングランジェの畑で唯一 の混植!テロワールの影響か、この畑 のブドウだけ毎年酸が突出して高いの が大きな特徴!SO2無添加!ノンフィ ルター! -
自然派ワイン
5,170円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月13日とブドウが早熟だっ た!収量は45hL/haと例年並み。残糖 は2.5g/Lの辛口!ワインは旧ゲヴュル ツトラミネールだが、VdFで申請したた め法律上品種の名前を名乗ることがで きず、最終的にゲヴュルツの頭文字Ge と掛けてカケスGeai(鳥)をワイン名にし た!グランクリュ・シュタイネール周辺に 畑があり、当たり年はグランクリュに匹 敵するポテンシャルがある!SO2無添 加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
3,685円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た!収量は50hL/haと豊作に恵まれ た!前年同様、より酸味を効かせるため にアッサンブラージュをClairette(クレ レット)からCarignan blanc(カリニャンブ ラン)に変更した!Suzetteはフランスの 昔の女性の名前で、テレブラン(Terret: テレット)に掛けている!SO2は瓶詰め 前に20 mg/L添加。軽くフィルター有。 -
自然派ワイン
4,125円(税込)
テイスティングコメント収穫日は南のサンソーが8月28日とブド ウが早熟だったのに対し、北のピノドニス は10月10日と晩熟だった!収量はサン ソーが50hL/haと豊作、ピノドニスが3年 連続霜の被害により30hL/haと減収!直 接プレスで仕込んだブリゾーのピノドニス とサンソーをアッサンブラージュしたロ ゼ!北のピノドニスと南のサンソーとの 相性が良いと睨んで仕込んだナタリーの 自信作!ワイン名は英語のバディ・バ ディ(親しい間柄)から取った!SO2は瓶 詰め前に20 mg/L。軽くフィルター有。 -
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自然派ワイン
5,390円(税込)
テイスティングコメントリースリングのダイレクトプレスジュースに、全房のミュラー・トゥルガウとショイレーベを加えて1週間マセラシオン。2022年秋、ステンレスタンクでの発酵途中に瓶詰めして、その後は辛口になるまで瓶内で発酵と熟成。2023年4月にデゴルジュマン。 -
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自然派ワイン
ドメーヌ・ド・シャソルネイ/サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ22 750ml
10,450円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月7、8日。収量は54 hL/haと豊作に恵まれた!スー・ロッシュ は区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ 下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は 1.38 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェル デのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴー ニュ樽を使用!SO2は必要に応じて少量 添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ド・シャソルネイ/サウ゛ィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド22 750ml
11,550円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月12日。収量は 48hL/haと例年よりも多かった!レ・ゴラ ルドは区画名。フレッド親友の畑を07年に フレッドが引き継いで以降シャソルネイが 100%管理し、それをオレリアンが引き継 いだ。畑面積は0.43 ha。赤は現在のオレ リアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成 にブルゴーニュ樽を使用!SO2は必要に 応じて少量添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
12,100円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月1日。収量は 52hL/haと豊作だった!区画はコミューン のレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワ ゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13 ha の合計1.28haの畑面積。赤は現在のオ レリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟 成にブルゴーニュ樽を使用!SO2は必要 に応じて少量添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
13,420円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月3日。収量は 48hL/haと例年よりも多かった!畑面積 は0.43ha。以前フレッドがドメーヌ・オレリ アン・ヴェルデに買いブドウで売っていた ポマールをシャソルネイブランドに戻し た!赤は現在のオレリアン・ヴェルデのス タイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を 使用!SO2は必要に応じて少量添加。ノ ンフィルター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ド・シャソルネイ/ウ゛ォルネイ・1er・クリュ・レ・リュレ22 750ml
15,235円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月2日。収量は 50hL/haと豊作だった!レ・リュレとロンス レは標高も畑の方角も土壌の性質も全く 同じ!この年のレ・リュレはル・ロンスレよ りもアルコール度数は低いが、中身の凝 縮した長熟を予感させるワインに仕上 がっている!畑面積は0.27 ha。赤は現 在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏 襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用!SO2 は必要に応じて少量添加。ノンフィル ター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ド・シャソルネイ/ウ゛ォルネイ・1er・クリュ・ル・ロンスレ22 750ml
15,950円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2021年9月2日。収量は 47hL/haと例年よりも多かった!ル・ロン スレの畑はヴォルネイで一番有名な区画 シャンパンのすぐ下に隣接する!この年 のル・ロンスレはレ・リュレと収穫が同じタ イミングなのにアルコール度数がレ・リュ レよりも高く、エレガントであるが、力強い 味わいに仕上がっている!畑面積は0.29 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのス タイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を 使用!SO2は必要に応じて少量添加。ノ ンフィルター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ド・シャソルネイ/サン・ロマン・スー・ラ・ウ゛ェル22 1.5L
20,185円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月8日。収量は46hL/haと例年よりも若干多かった!スー・ラ・ヴェルは畑が北向きにありスー・ロッシュよりも粘土の表層土が厚い。 畑面積は0.3 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用!SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
ドメーヌ・ド・シャソルネイ/サン・ロマン・ブランクロデュスリズィエ22 1.5L
51,370円(税込)
テイスティングコメント収穫日は2022年9月19日!収量は50hL/haと大豊作に恵まれた!畑は13世紀から18世紀末まで存在したSaint Romain城の領地内にあり、ワイン名は畑の脇に一本の桜の木がありそこから命名された!2013年に新しく植樹し直し、苗木は以前植えられていたヴィーニュ・フランセーズ(自根)のセレクション・マサールを使用!畑面積は0.12ha。 ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!SO2は必要に応じて少量添加。コラージュ有。ノンフィルター! -
自然派ワイン
5,500円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た!収量は干ばつとブドウ焼けにより 30 hL/haと減収だった!樹齢100年を 超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ ド・ソワフをコンセプトにつくられたスー パー・ロゼ!買いブドウはヴァントゥー のビオ生産者ローラン・ロジェールか ら!エチケットのデザインはフレッドの 息子シャルルが10歳の時に描いた デッサンを採用している!SO2無添 加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
5,500円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月13日。収量は35 hL/ha と収穫直前の雨のおかげで例年並み の量を確保できた!買いブドウはヴァ ントゥーのビオ生産者ローラン・ロ ジェールから!ワイルドな味わいにな りがちなカリニャンをマセラシオンカル ボニックと卵型タンクでの熟成でエレ ガントに仕込んだ!エチケットのデザ インは装飾美術家で画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)が描い た!SO2無添加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
5,500円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月6日とブドウが早熟だっ た!収量は35 hL/haと収穫直前の雨 のおかげで例年並みの量を確保でき た!買いブドウはヴァントゥーのビオ 生産者ローラン・ロジェールからで畑 面積は0.3haしかない!気難しい品種 と言われるムールヴェードルをマセラ シオンカルボニックでエレガントに仕 込んだ!エチケットのデザインは装飾 美術家で画家のAlexis Laronze(アレ クシス・ラロンズ)が描いた!SO2無添 加!ノンフィルター! -
自然派ワイン
フレデリック・コサール/ウ゛ェルシオン・スッド22 750ml
5,335円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月5日とブドウが早熟だっ た!収量は30 hL/ha。ブドウはジゴン ダスの生産者をやめヴァントゥーのビ オ生産者ローラン・ロジェール一本に 絞った!ワイン名は「フレッドの南バー ジョン(フレッドのスタイルで仕込んだ南 ワイン)」という意味でVersion Sudと名 付けられている!この年からエチケット のデザインがジャン・ジャック=センペ からAlexis Laronze(アレクシス・ラロン ズ)に一新された!SO 2無添加!ノン フィルター! -
自然派ワイン
ピエール・オリウ゛ィエ・ボノーム/ロルモー・デ・ドゥ・クロワ23 750ml
4,950円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月20日。収量はショウジョウ バエのスズキの猛威に遭い30 hL/haと 減収だった!前回の2020年は、アン フォラのスキンコンタクトだったのに対 し、2023年はファイバータンクを用いダ イレクトプレスで仕込んでいる!ブドウ は100%ボノームの自社畑!ワイン名 は昔からある区画の名前。残糖は 0.1g/Lの完全辛口!SO2無添加!ノン フィルター! -
自然派ワイン
4,785円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月25日とブドウが晩熟だっ た!収量は霜により15hL/haと減収 だった(メリエ・サンフランソワの古樹は 平均収量自体20hL/haと少ない)!買 いブドウはローレンス・ディノショーか ら!残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に15 mg/L添加。ノ ンフィルター! -
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自然派ワイン
5,390円(税込)
テイスティングコメント9月上旬に手摘みにて丁寧に収穫後、ダイレクトプレスを行い、果汁のみを古い木樽にて自然酵母にて発酵を開始します。発酵後、自然な澱下げの後、別の木樽へと移し替えのタイミングで大まかな澱を取り除きます。その後翌年4月にボトリング。醸造・熟成の工程では、温度コントロール、亜硫酸を含む添加物の使用、フィルター・清澄などは一切行いません。 -
自然派ワイン
5,390円(税込)
テイスティングコメント10月に手摘みにて丁寧に収穫後、軽くプレスを行い2週間のマセレーション。ステンレスタンクで自然酵母にて発酵を開始します。発酵後、自然な澱下げの後、古い木樽へと移し替えのタイミングで、大まかな澱を取り除き熟成。その後翌年4月にボトリング。醸造・熟成の工程では、温度コントロール、亜硫酸を含む添加物の使用、フィルター・清澄などは一切行いません。 -
自然派ワイン
イエローマジックワイナリー/パンプアップ・ルージュ23 750ml
2,970円(税込)
テイスティングコメント「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮する を意味しています。このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけまし た。また「猫」は我が家の猫たちを恵美が描きました。 このワインは少し瓶内にてMLFが起きていますので特有の味わいもお楽しみください。発 ?ガスが強めの可能性もありますのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみくださ い。 -
自然派ワイン
ジャン・フォワヤール/モルゴン・コルスレット21 750ml
7,150円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月21日とブドウが晩熟 だった!収量はミルデューの被害に より20hL/haと減収だった!コルス レットの畑は南向きの傾斜地にあり、 コート・ド・ピィはわずか2~3kmしか 離れていないが、常に異なるミクロク リマがある。SO2は澱引きの際に 20mg/L添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
ジャン・フォワヤール/ボジョレー・アリザリーヌ22 750ml
4,070円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月1日とブドウが早熟だっ た!収量は52hL/haと豊作だった! 畑はフルーリーに隣接するランシエ の区画。ワイン名は「アリザリン」とい うセイヨウアカネの根から採取される 赤色の染料のことで、ワインの色が 似ていることから命名された。SO2瓶 詰め前に20mg/L添加。ノンフィル ター! -
自然派ワイン
15,400円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月20日とブドウが晩熟 だった!収量はミルデューと一部雹 の被害により16hL/haと大幅な減収 だった!区画はChampagne(シャン パーニュ)にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す!フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す!SO 2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター! -
自然派ワイン
ジャン・フォワヤール/モルゴン・コート・デュ・ピィ21 750ml
7,150円(税込)
テイスティングコメント収穫日は9月22日~27日とブドウが 晩熟だった!収量はミルデューの被 害により20hL/haと減収だった!ジャ ンの顔とも言うべくドメーヌを代表す るワイン!熟成は樽以外に、炻器の ジャーを30%使用!SO2は澱引きの 際に20mg/L添加。ノンフィルター! -
自然派ワイン
4,290円(税込)
テイスティングコメント0.5haあるお爺ちゃんから伝わる畑のワインです。平均樹齢は40年。海抜300mの畑は、アドリア海から注ぐ海風と、アぺニン山脈からの冷涼な風により、様々な病害から守られています。 葡萄は圧搾せず、フリーランジュースのみでひと月の発酵を行います。その後ステンレスタンクにて半年間熟成。