自然派
ウイスキー
サミュエル・ブーレ
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自然派ワイン7,700円（税込）
テイスティングコメント深いルビー色。ブラックベリーソース、レーズンやプルーン、ガレンズなどのドライフルーツを想わせる凝縮感のある黒系果実の香りに、バラのドライフラワー、ダージリンの気品のある華やかさ、土、ビターカカオ、竹炭など複雑性を与える香りが加わります。熟成由来の繊細さが引き出された軽やかなミディアムタッチで、きめの細かいしなやかなテクスチャーで充実感のある風味がじんわりと広がります。ドライフルーツのような甘やかな風味をまとう果実味はコクがあり、加えてベリーソースを想わせる緻密感が感じられます。どこか若々しく可愛らしさを感じさせるような果実味と旨味や複雑な様子が絡み合い、しっとりとした落ち着きと??行きが感じられる仕上がりです。この先の熟成で更に繊細な飲み心地やエレガントな様子、深みが引き出されていくことでしょう。 -
自然派ワイン3,910円（税込）
テイスティングコメントやや黒みがかった深紅の色合い。ラズベリーやグレナデン、ブルーベリーやブラックベリーなど酸を持つ熟した赤や黒系果実が混ざり合うような香りに、土や茎のような大地を想わせる香りがやや感じられます。セパージュのイメージからは重厚でパワフルな味わいを想像しがちですが、青さなどはなく、フルーティーさと畑の土などを想わせる素朴な風味が感じられ、落ち着きのあるミディアムで穏やかな仕上がりです。軽やかなタッチで甘さは控えめ、綺麗な酸と果実味が混ざり合い甘酸っぱくジューシーさを感じさせながら広がり、スムーズな飲み心地です。香りにも感じられる土や植物の茎のような風味と細かなタンニンが残り、またグレナデンのような果実香が抜けていき、抑揚が感じられます。軽やかで馴染みやすさがありながら、芯のある印象のワインです。 -
自然派ワイン5,450円（税込）
テイスティングコメントガーネットの色合い。レーズンやプルーン、カレンズなどの黒系果実のドライフルーツ、イチジク煮や黒糖、シナモン、たばこ、枯葉など凝縮感のある果実香に複雑な香りが加わります。充実感のある果実の風味とそれに伴う甘さのニュアンスが感じられ、ドライフルーツがたっぷりと入った全粒粉のパンなどを想わせながら、ミディアムタッチでしなやかに広がります。入荷当時は色合いが強く若々しい果実の風味がしっかりとしていましたが、熟成により複雑性やこなれ感、軽やかさや繊細な飲み心地、余分なものが排除され研ぎ澄まされたピュアな印象が引き出され、深い果実の風味と奥深さが絡み合うしなやかで上品なワインへと変化しています。 -
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