旨味たっぷりで緊張感あるキュヴェ【プレティ】 すべての収穫は手摘みで行い、ぶどうが潰れないよう小さなプラスチックケースに丁寧に収めて運びます。醸造ではできる限り人為的な介入を避け、自然な発酵と熟成に重きを置きます。天然酵母で醸造し、亜硫酸は最終段階まで使用せず、ぶどう本来の豊かな味わいを最大限に引き出します。ビン詰めのタイミングを尋ねると、ジュヴォーは笑顔で「フィーリングだよ」と一言。種まきカレンダーに従い、花や果実の日を選び、晴れの日に瓶詰めを行います。もし天気が悪ければ、澱が舞わないよう晴れの日まで延期するほど丁寧な造り手です。 ジュヴォーは「飲んだ瞬間、誰が造ったか分かるワインが良い」と語ります。 自然と調和した造りは、複雑で奥深い味わいをワインに与えています。 キュヴェ【プレティ】は、唯一無二の個性とともに、飲む人に驚きと感動を届けるでしょう。

奥行きとまろやかさが際立つ【オー・ディセット】 深みのある味わいが口いっぱいに広がり、まろやかな余韻が長く続く一本です。複雑なアロマと柔らかな果実味が絶妙に調和し、リッチながらも飲みやすい仕上がりになっています。ゆっくりとグラスの中で変化する風味が、楽しみをさらに深めてくれます。 このワインは、熟成とともにさらに奥行きを増し、豊かなニュアンスが引き出されます。 食事と合わせれば、料理の味を引き立てる万能なパートナーとなるでしょう。 特別な日の食卓に、このワインが華やかな彩りを添えてくれます。