テロワールを感じるワインの真髄は土壌をしっかりと耕すところにある！

グラニット・レ・ペリエールの畑
現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、彼の?親が?のワイン好きということもあって、なんと?5 歳の時から毎回?事の時に彼の?親からワインを味?させてもらっていていたそうだ? 彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは 15 歳の時?彼の誕??に、?親から何気なくプレゼントされたボルドーワインの教本が彼のワイン??に?をつけた。以来、アルバイトで貯めたお?を全て、本に掲載されているボルドーワインに注ぎ込み、独学でワインをマスターしていく。18 歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で 2 年間醸造学を勉強し、そして卒業後、今度はナントのワイン学校で 2 年間栽培学を学ぶ。ナントの学校を出た 1995 年?2005 年までヴァレにあるワイン農協（アランゴベール）で栽培醸造責任者として働く。当初から「?分のワイナリーを?ち上げる?」という確固たる?標をもっていたジェロームは、農協でサラリーマンをしながら、同時に?らのワイナリー?ち上げの準備を着々と進めていく。1996年?1997年には親の所有していた?地にVDPのブドウを植樹し、また、暇を?つけてはミュスカデ?然派ワインの?御所ジョー・ランドロンのドメーヌでスタージュをしてビオロジック の実践を積む。2005 年に 4 ha のミュスカデ畑を購?し、その年の 12 ?からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせる。

ロウソクによる霜対策
現在、ジェロームは 8 ha の畑を１?で管理している。（繁忙期は季節労働者が 2?3 ?を雇う。）彼の所有するブドウ品種は、ミュスカデ、グロ・プラン、ソービニヨン・グリ、ピノグリ、シャルドネ、ガメイ、カベルネソービニヨン、カベルネフラン、メルロ、ピノノワールで、樹齢は VdP で 7?12 年。 ミュスカデは20 年平均、古樹のミュスカデは樹齢が 50 年を越える。彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、ミュスカデ以外の品種でその?地のテロワールの特徴や可能性を引き出すという試みを 10 年前から続けている。4 ha しかない VdP の畑?積に 9 種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、今後も積極的に新しい品種を植えて、将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くようなスーパーVdP ワインをつくることを夢みている。

ベルヴューが霜対策に使用したドラム缶と畑