自然派
ウイスキー
クリスチャン・ヴニエ
控え目ながら、自然派の生産者として長くやってきた自負を感じる造り手
春に楽しみたいキュヴェ【レ・カルトリー】
現当主ダニエルは控えめな人物です。言葉少ない会話の中に、自然派の生産者として長くやってきた自負を感じます。
「ワインはシンプルで飲みやすく、そして後に残らないものでありたいです。 農法や天体の作用などについての説明もできますが、あまり難しいことは話したくな いのです。私のワインは、何よりリラックスするための飲み物だと思っていますから。」
生産地辺りの農家は、昔は単にブドウだけではなく野菜なども栽培していました。
もちろん葡萄畑も沢山あったようですが、ワインの売れ行きが悪かった70年代に、野菜の専業栽培へ転換する農家が増えたそうです。
ヴニエ家の葡萄畑は、そのような苦しい時代を乗り越えて現在に至っております。
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自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／ル・クロ・デ・カルトリー22 ７５０ｍｌ
5,170円（税込）
テイスティングコメント樹齢約20年のガメイと樹齢約40年のピノ・ノワール。ガメイは全房で25日間、ピノ・ノワールは全房で15日間のセミ・マセラシオンカルボニック。プレス後にブレンドして、タンクで発酵・シュール・リ熟成。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／ル・クリマ・ド・ラ・ブット２２ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメント樹齢約77年の葡萄。全房で約10日間のセミ・マセラシオンカルボニック。タンクで発酵・シュール・リ熟成。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／ピエール・オー・シアン２２ ７５０ｍｌ
7,040円（税込）
テイスティングコメント樹齢約30年の葡萄。全房で約15日間のセミ・マセラシオンカルボニック。50%ずつ樽とタンクで発酵と熟成の後、瓶詰め前にブレンド。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／レ・オー・ド・マドン・ブラン２０ ７５０ｍｌ
5,060円（税込）
テイスティングコメント仄かに青みがかった中程度の黄色。新鮮な青りんごや赤いりんご、早生みかんなど爽やかな果実の香りに、フレッシュハーブ、柑橘ピールや内皮のほろ苦さ、火打石などを想わせる香りが加わります。軽快なアタックで清涼感のある果実味やハーブなどが絡み合い、伸びやかな酸が全体を支えながら清らかに口中へと広がります。アフターにかけてスッキリとしたフルーティーな果実味に薄濁りの日本酒を想わせる風味が感じられ、コクや旨味感が余韻に長く続きます。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／ラ・ピエール・オー・シアン２０ ７５０ｍｌ
5,830円（税込）
テイスティングコメントやや深いガーネット色。苺など赤い果実のドライルフルーツ、グリオットチェリーのコンフィチュールなどやや充実感のある果実香に、ドライいちじく、クローブやオールスパイス、木の皮など深みやコクを感じさせる香りが加わり、例年に比べて果実味は凝縮感があり落ち着いた印象を受けます。軽やかなタッチでしなやかに口中へと馴染み、伸びやかな酸は充実した風味に繊細な飲み心地や上品な様子を与え、赤い果実のドライフルーツなどエキスの緻密な果実味に甘苦いスパイスのニュアンスが絡み合いながら広がります。ピュアで若々しい果実味や繊細さ、エネルギーのある酒質、深みや複雑さなどが調和した味わいで、今後の熟成の過程で更に複雑性に富みエレガントで凛とした様子に磨きがかかることでしょう。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／レ・ペリエール・オン・グレ１９ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメント中程度の黄色。晩柑や早生みかんなどの和柑橘、酸味のある海外の小ぶりなりんごなどを想わせる爽やかな果実香を主体に、火打石や煙、りんごのコンフィチュール、シュクレフィレの芳ばしいニュアンスが感じられます。スワリングすると仄かに桃を想わせる甘やかな香りが引き立ちます。ほどよい甘みが舌先に感じられる優しいアタックで、溌剌とした柑橘系の酸が導くように先へと誘います。岩清水のような透明感を感じさせる飲み心地、それでいて旨味がしっかりと絡み合いコクやまろみを感じさせながら、シャープでキレのある酸、爽快感のある果実味と共に口中に膨らみます。アフターには仄かにシュクレフィレの芳ばしさや塩味が感じられ抑揚や深みを与えています。ピュアな果実味と旨味が調和する辛口の仕上がりです。 -
自然派ワイン5,390円（税込）
テイスティングコメント仄かにオレンジがかった淡い赤色。ソフトドライの苺やフランボワーズ、いちじくなどのやや充実感のある果実の香りに、新鮮な熟した赤いプラムのジューシー感を想わせる香りが混ざり合い、加えて小さな赤いバラやポプリなどの華やかな印象が感じられます。瑞々しく清らかな飲み心地で、優しく搾った透明感のある果汁感を想わせながら、ほんのりとした甘みを伴いフルーティーな赤い果皮の果実味が口中に膨らみ、喉を潤すように体へと馴染んでいきます。仄かにクローブなどスパイスの風味が重なり愛らしいピュアな果実の風味に抑揚を与え、アフターにピンクグレープフルーツを想わせる爽やかなほろ苦さがアクセントのように感じられ締まりのある印象を残します。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／レ・オー・ド・マドン・ブラン２１ ７５０ｍｌ
5,060円（税込）
テイスティングコメント仄かに青みがかった淡い黄色。新鮮な青りんごや赤いりんご、黄色の和柑橘などを想わせる果実香に、火打ち石、青草やフレッシュハーブなど青みがかった香りが感じられます。口に含むと若草やピーマンのような青みがかったニュアンスは感じられず、しっとりと舌を包み込む優しい甘みを伴い、青りんごを皮ごとかじったような果汁が弾け飛ぶ瑞々しい様子で口中に溢れます。張りのあるりんご酸が軽快感を掻き立てスッキリとしており、膨らむ果実味はアフターにかけてりんごのコンポートのようにふくよかな印象へと変化していき、清々しさとまろやかさが絡み合う味わいです。抜栓当日は青みがかった香りが先行しているように感じますが、3?4日と時を重ねるうちに甘やかな果実味や柔らかさが増していきバランスの取れた印象を受けます。また、温度帯は冷やし過ぎると青い香りやシャープな印象が強く感じられますので、室温でお楽しみ頂くことで優しい果実感を味わって頂けると思います。 -
自然派ワイン5,390円（税込）
テイスティングコメントやや淡いレモンイエローの色合い。新鮮なりんごや熟した黄柑橘、柑橘のピール菓子、白い花、火打石などの香りが伺え、華やぎのある爽やかな印象が感じられます。キリッとしたシャープな酸が感じられ軽快に流れ込み、熟した柑橘や張りのあるりんごなどを想わせる果実味が大きく口中に膨らみます。小気味良いキレのある酸が清らかな飲み心地を引き立て、果実の風味はフレッシュ感や爽やかさを感じさせながら、アフターにかけてじんわりと旨味が溢れるように現れほどよい甘みと充実感が増し、優しくまろやかな味わいが続きます。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／レ・オー・ド・マドン・ルージュ２２ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメント僅かにオレンジがかったガーネット色。熟したアメリカンチェリーやグレナデンなどしっかりと凝縮した果実の香りに、バラのような華やかさとフレッシュハーブや果実の葉などの爽やかな印象が仄かに薫り、それが清々しいアクセントになっています。酸も併せ持つことでタッチは軽ささえ感じますが、コンポートやソフトドライの赤い果実、フレッシュ果実をリキュールに漬け込んだようなエキス感、それに伴う甘い風味が優しく舌を包み、芯のしっかりとしたスタイルです。 -
自然派ワイン5,170円（税込）
テイスティングコメントやや淡い黄色。青りんごや洋梨、白桃などを想わせる果実感溢れる香りが感じられます。口に含むとパリッとした新鮮なりんごをかじった時のような酸と青りんごや洋梨の小気味良い爽やかな青みが相まって、清らかで澄み渡るような印象を受けます。爽快感とフルーティーな様子が混ざり合いスムーズな飲み心地で、アフターにかけて僅かな苦味と日本酒の麹を想わせるまろみが感じられます。その風味は、果実味だけでなく旨みや抑揚を与え、ほろ苦い山菜などのお料理と共に味わいたくなるような想像を掻き立てます。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／ラ・プラント・オー・ルー２２ ７５０ｍｌ
5,170円（税込）
テイスティングコメント薄にごりの淡い黄色。抜栓直後は赤や青いりんごなどの香りが爽かに香りたちますが、徐々に熟した白桃のような甘さを想わせる芳醇な香りが膨らんでいきます。また、加えて柑橘の果皮のようなビターなほろ苦さがアクセントように感じられます。口に含むと桃やみかんの缶詰めシロップのような懐かしさを想わせるやや残糖感のある甘さが広がり、それと共に香りに感じられた果実に加え淡いマンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツをイメージさせる風味が混ざり、フルールポンチのようなフルーティーな雰囲気です。熟した桃や洋梨をかじり果汁が溢れるように果実味や甘さが広がっていき、また酸もしっかりと感じられますのでボリューム感が軽減され果実の甘い風味を引き立てます。よく冷やして頂くとスッキリとした飲み心地でお楽しみ頂けます。 -
自然派ワインクリスチャン・ウ゛ニエ／レ・オー・ド・マドン・ブラン２２ ７５０ｍｌ
5,390円（税込）
テイスティングコメント中程度の黄色。発泡というわけではありませんが、抜栓時瓶底から細かなガスが何本もの列となり上がってきます。新鮮な青りんごや洋梨を想わせる爽やかな果実香が感じられます。パリッとしたりんごから弾けるような引き締まった酸が香りの果実や文旦のような柑橘などの風味と相まって、爽やかさと充実したフルーツ感溢れる味わいが広がります。若々しく溌剌として馴染みやすく、スッキリとした印象です。口当たりは軽快でアフターにかけて果実の様子が膨らんでいき、鼻腔にはりんごと白桃が混ざり合ったような、熟した果実の甘やかな香りが抜けていきます。 -
自然派ワイン5,060円（税込）
テイスティングコメント仄かに紫がかった鮮やかな赤色。グリオットチェリーやブルーベリーのコンポート、やや凝縮した黒系果実に赤い果実の酸が混ざり合うような果実香に、土や煙、オールスパイスのような仄かに甘い香りが感じられます。空気に触れ開いていくに従い、苺やカシス、ブルーベリーのコンフィチュールを想わせるより凝縮感のある香りが引き立ち、スパイスや大地の雰囲気も果実の印象と円のようにまとまっていき、エレガントな様子も伺えます。ミディアムなスタイルで、伸びやかな酸が軽快な飲み心地を引き出し、優しく搾ったような果汁感を想わせるジューシーさ、いきいきとした若さ溢れる果実味にスパイス香などのアクセントが重なり抑揚を与え、馴染みやすさの中に遊び心が感じられます。明るくピュアな若々しい果実味を存分に楽しませながら、着地のしっかりとした仕上がりです。 -
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