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自然派ワイン

ココ・ファーム・ワイナリー／タナ・ロゼ　７５０ｍｌ

商品コード: 514682

価格:3,300円(税込)

店舗販売にて在庫が稀に不足します

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是非一度お試し頂きたい個性が際立ったロゼワインです！

【相性の良い料理】ザワークラウト、セミドライトマトのオイル漬け、ピータン、生春巻き、ブイヤベース、サバの西京焼き、天然ブリの燻製、餃子、イカの一夜干し、牡蠣フライのタルタルソース、酢豚、イチジクのコンポート、マドレーヌ

商品情報
Product Information

カテゴリ
ワイン
タイプ
ロゼ
生産者
ココ・ファーム・ワイナリー
生産地
日本
品種
タナ

テイスティングコメント
Tasting Comment

タンニンのしっかりした赤ワインで知られるタナ種は、渋みや色の濃さが特徴です。長野県高山村の佐藤さんが育てるタナ種の葡萄にはこの土地特有の鉱物のような味わいも感じられます。この個性を活かして、豊かな酸とボディを持ちながら、渋みは穏やかで赤い果実が香る、辛口のロゼワインをつくってみました。

生産者のヒストリー
History

生産者について

ココ・ファーム・ワイナリー

“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ

1950年代、当時の特別支援学級の子供たちとその担任教師よって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、自家製ワインはすべて｢日本ワイン｣です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

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※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります

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