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自然派ワイン
ル・プレ・ウ゛ェール/ココリット22 750ml
商品コード: 518948
価格:4,180円(税込)
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「Coccolithe ココリット」とは、フランス語で石灰岩の主成分のことです。
2022 ヴィンテ-ジは、メルローもソーヴィニョン・ブランも9/15 に収穫。総生産量2,000 本。 アルコール度数13.5 度。2023 年10 月時点のSO2 トータルは検出限界値(12 mg/l 以 下)で検出されず。
「Coccolithe ココリット」とは、フランス語で石灰岩の主成分のことです。ドメーヌの畑は石 灰岩盤上にあり、ギョームの大叔父が古生物化石学者で、古代生物の研究で、フランス で初めて電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。その本の中に、ココリット(石灰岩の 主成分)の顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。ラベルのエチケットは、その石灰岩 成分の顕微鏡写真をモチ-フにデザインしたそうです。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 赤
- 生産者
- ル・プレ・ヴェール
- 生産地
- フランス > カオール
- 品種
- メルロー80% マセラシオンしたソーヴィニョン・ブラン20%
テイスティングコメント
Tasting Comment
- 手摘みで収穫したブドウを品種毎別々に醸造する。メルローは完全に除梗してファ イバータンクで野生酵母のみでアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンで3 週間。ソ ーヴィニョン・ブランは除梗して、果皮とともにファイバータンクで野生酵母のみでアルコール発 酵。マセラシオンはアンフュージョンで3 週間。発酵後、2 品種をブレンドし、自発的なマロ 発酵と熟成。熟成後、無清澄・無濾過、SO2無添加で瓶詰め。
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