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自然派ワイン
シャトー・ブランドー/バンザイ21 750ml
商品コード: 517193
価格:4,070円(税込)
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果実味とフレッシュ感を追求したヴァン・ド・ソワフのキュヴェ!
世界から集まる多様な人種のウーファー達と造るナチュラル・ボルドー
テイスティングコメント
Tasting Comment
- 摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で 2 回選果。完全に除梗して、オープントップのステンレスタンクで、ブドウに付着している野生酵母で自発的にアルコール発酵。フルーティさを生かすようにマセレーションはアンフュージョンのみ。マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。醸造添加物は全く何も加えずに醸造。熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。
ルビーレッドの色合い。ブルーベリーやプラム、微かにオレンジの皮の香り。フレッシュで心地良い酸が乗った柔らかい口中にはカシスのニュアンスが感じられ、フィニッシ
ュにはブラックベリ-のノートとともにジューシーさが口いっぱいに広がる。「人生は長いお祭りのようなもの」。そんな意味を込めて、日本語で喜びを表す言葉である「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです。
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