ノー・コントロール
自由な発想で極上のヴァン・ヴィヴァンをつくる、オーヴェルニュ次世代の注目株!
ブドウ畑とフェルムとなる予定の裏庭
オーナーのヴァンサン・マリーは、ノルマンディーのカーン出?で、ワイナリーの家系ではなく、またオーヴェルニュとは全く無縁だが、畑の価格条件が良く、ピノノワール、シャルドネ、古樹のガメイ・ド・オーヴェルニュといった魅?的な品種があること、またあこがれのラ・ボエムやピエール・ボージェのワイン産地であることから、この地を選びドメーヌをはじめている。彼が最初にヴァンナチュールを知るきっかけとなったのは?学時代、スポーツ経営学を学ぶ傍ら、個?的な趣味で 2001 年からワインスクールに通い始めた時のことだった。偶然?を叩いたワインスクールが、たまたまヴァンナチュールに特化した授業カリキュラムだったという全くの偶然を機に、彼はどんどんヴァンナチュールの虜になっていく。2004 年に?学を卒業し、??スポーツ?品の会社に就職をするも、ワインスクールは継続して通い続けた。そして、2005年彼はワイン仲間を募ってカーンで?さなワインサロンを?ち上げた。このワインサロンは 2008 年まで続け、ここでたくさんのヴァンナチュール?産者と直接知り合うきっかけをつかんだ。当時彼はスポーツ?品の営業マンだったが、次第にワインづくりに興味を持ち始める。2008 年、アルザスの本社に転勤になり、スポーツ?品の Web マーケティングを担当する。この時期彼は、より深くヴァンナチュールを学ぶために、余暇のほとんどを?産者訪問に費やした。そして、ついに2012年、ワイン?産者になる決意を固め、8 年間
働いた会社を退職した。会社を辞めてすぐに半年間ジェラール・シュレールで研修を?い、さらに半年間ジュリアン・メイエーでの研修を経て、2013 年、オーヴェルニュで 2 ha ブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを?ち上げる。
新カーヴのこけら落とし
ヴァンサン・マリーは 2015 年現在 5 ha の畑を??で管理している。(忙しい時は家族が?伝う)。彼の所有するブドウ品種は、ガメイ、ピノノワール、シラー、シャルドネの 4 種類で、樹齢は 12 年の若?から 110年の古樹まで幅が広い。また、彼??、アルザスやロワールにゆかりがあることから、近い将来、シルヴァネールやピノオークセロワ、リースリング、ソーヴィニョンブラン、シュナンなど植樹する予定でいる。彼のモットーは「?由な発想で、極上のヴァン・ヴィヴァンをつくる?」ことで、基本 SO2 無添加、ノンフィルターだが、そこも決して型にとらわれずに、?き?きとして、美味しさが弾けるようなワインを?指している。趣味は、トレイルランニングとサイクリング。サイクリングに関しては、かつてフランス代表候補に選ばれたり、プロサイクリストとしてスカウトされるほどの実?を持つ。
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自然派ワイン
ノー・コントロール/デリール・デュ・デゾルドゥル19 750ml
4,160円(税込)
テイスティングコメントダークチェリー、ミュール、バラの花弁、ピスタチオ、白コショウ、なめし革の香り。ワインは艶やかかつ強かで伸びのあるキュートな酸があり、コクのあるジューシーな果実味に洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がぎっしり詰まっている! -
自然派ワイン
7,150円(税込)
テイスティングコメントアセロラ、ザクロなどの明るい赤い果実にシャクヤクや微かにバナナの甘い香りが重なる。ワインは艶やかかつみずみずしい果実味が明るくチャーミングで、ほんのりと野趣のあるピュアなエキスにキュートな酸、洗練されたミネラルがきれいに溶け込む! -
自然派ワイン
7,150円(税込)
テイスティングコメントフランボワーズの明るい赤い果実になめし革などの野性味あふれる香りやタバコの葉が重なる。ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく伸びのあるキュートな酸があり、みずみずしい果実味を洗練されたミネラル、繊細なタンニンが優しく引き締める! -
自然派ワイン
ノー・コントロール/ルージュ・ラクゥレ20&21 750ml
7,535円(税込)
テイスティングコメントスミレの高貴な香りにバナナの皮、ナツメグ、タバコの葉の香りが重なる。ワインはビロードのように滑らかかつピュアな赤い果実のエキスがジューシーで、張りのある酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する! -
自然派ワイン
7,535円(税込)
テイスティングコメントブルーベリーやダークチェリーの熟した果実にシャクヤクの甘く官能的な香りが重なる。ワインはジューシかつボリュームのあるふくよかな果実味が明るく艶やかでほんのり甘味があり、筋肉質なミネラルと繊細なタンニンが骨格を形成する! -
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