自然派ワイン
フラウ゛ィア/タイエ21 1L
商品コード: 517751
価格:3,960円(税込)
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シチリアに新しいナチュラルワインが誕生しました。シチリアの西端、マルサラで2018年に始動したプロジェクト、FLAVIAフラヴィアです。
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、二品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間。その後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成を行い、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加。総生産量は約1万本。2021ヴィンテージの収穫はフラッパートもペリコーネも9月下旬。アルコール度数13度。2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 赤
- 生産者
- フラヴィア
- 生産地
- イタリア > シチリア
- 品種
- フラッパート50%、ペリコーネ50%
テイスティングコメント
Tasting Comment
- TAILL? タイエとは、シチリアの方言で、「見て!」を意味する言葉です。
※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります
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