自然派ワイン
マトゥネイ/バガルド18 750ml
商品コード: 517748
価格:4,070円(税込)
店舗販売にて在庫が稀に不足します
残りあと6個
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
この商品は20歳以上の方のみ購入できます。
(お気に入り機能はログインしている状態で利用できる機能です)
マトゥネイは2015年に誕生した小さなファームです。栽培はビオディナミの手法も取り入れたビオロジックで、醸造面でも添加物は一切使わずに、野生酵母で発酵を行っています。
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬の期間は2週間前後。この間、1日1回の櫂入れを行う。ポンピングオーバーは行わない。アルコール発酵終了後、大樽1/2、ステンレスタンク1/2でマロラクティック発酵と熟成。収穫翌年の8月に無清澄・ノン・フィルター、SO2無添加で瓶詰め。2018ヴィンテージの生産量は3,940本。2020年10月末時点のSO2トータルは14mg/l。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 赤
- 生産者
- マトゥネイ
- 生産地
- イタリア > ピエモンテ
- 品種
- ネッビオーロ
テイスティングコメント
Tasting Comment
- バガルドとはジェノヴァの方言で「大胆な少年」を意味します。バガルドは12歳かもう少し上でチャレンジすることが大好きな少年です。ズボンのポケットに帽子と豆鉄砲を入れて、トウモロコシ畑に横たわって空を流れる雲を見ています。問題がある子ですが、好奇心が強く、物怖じしない子です。
※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります
:::wine-all-origin:::
:::wine-origin-itaria:::
:::wine-origin-piemonte:::
:::wine-all-producer:::
:::wine-producer-itaria:::
:::wine-producer-piemonte:::
:::wine-all-price:::
:::wine-price-5000yeninai:::
:::wine-all-type:::
:::wine-type-red:::
商品レビュー
Review
レビューはまだ投稿されていません。
テイスティングコメント
Tasting Comment