自然派ワイン
マトゥネイ/グーサン21 750ml
商品コード: 517746
価格:3,300円(税込)
店舗販売にて在庫が稀に不足します
残りあと2個
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
この商品は20歳以上の方のみ購入できます。
(お気に入り機能はログインしている状態で利用できる機能です)
マトゥネイは2015年に誕生した小さなファームです。栽培はビオディナミの手法も取り入れたビオロジックで、醸造面でも添加物は一切使わずに、野生酵母で発酵を行っています。
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。SO2や酵素、培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。果皮浸漬の期間は2週間前後。この間、1日1回の櫂入れを行う。ポンピングオーバーは行わない。アルコール発酵終了後、ステンレスタンクでマロラクティック発酵と熟成。その後、無清澄・ノン・フィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め前に限り、必要最小限のみ添加。2021ヴィンテージの生産量は6,665本。アルコール度数は13.5度。2023年1月末時点のSO2トータルは35mg/l。
商品情報
Product Information
- カテゴリ
- ワイン
- タイプ
- 赤
- 生産者
- マトゥネイ
- 生産地
- イタリア > ピエモンテ
- 品種
- グリニョリーノ
テイスティングコメント
Tasting Comment
- グーサンとは、アルベルトとカルラの祖父母が住んでいた農家の名前です。素朴で貧しかった時代、農家は皆にそう呼ばれていました。エチケットに記載されている言葉「mangiu cus han」とは、地元の方言で「彼らは持っているものを食べる。」という意味です。昔、貧しかった時代、農家はそのようにして生きてきました。家族の遺産のような言葉です。
※一部のコンテンツは輸入元の情報より引用している場合があります
:::wine-all-origin:::
:::wine-origin-itaria:::
:::wine-origin-piemonte:::
:::wine-all-producer:::
:::wine-producer-itaria:::
:::wine-producer-piemonte:::
:::wine-all-price:::
:::wine-price-4000yeninai:::
:::wine-all-type:::
:::wine-type-red:::
商品レビュー
Review
レビューはまだ投稿されていません。
テイスティングコメント
Tasting Comment