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- レ・カプリアード/メトード・アンセストラル・ペット・セック・ロゼ17 750ml
商品コード: 64020
価格:3,810円(税込)
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今回初リリースとなるペット・セックのロゼ。春の遅霜の影響もあって、カベルネフランやピノノワールなど収量の確保できだブドウをかき集めてつくり上げた。 基本的にはピエージュ・ア・フィーユ・ロゼと同じブドウなので、場合によってはピエージュ・ア・フィーユとしてのリリースもあり得るのだが、今回はペット・セックでリリースすることに決めた。 パスカル曰く、判断の基準は分析数値ではなくテイスティングによるとのこと。今回のペット・セックは分析上残糖が21g/Lあり、前年のピエージュ・ア・フィーユ・ロゼの残糖25g/Lに近い数値があるが、パスカルとモーズのテイスティングでは、例年のピエージュ・ア・フィーユよりも味わいがドライに感じるとのことで、今回ペット・セックとしてリリースすることに決めたそうだ。 ガス圧は2.6気圧と優しく、味わいも爽やかかつフルーティーで、ほのかに甘いイチゴキャンディーのようなエキスとタイトな酸、硬質なミネラルとのバランスがとても良い。アペリティフや前菜はもちろん、デザートにもピッタリなワインだ。 収穫日は8月28日~9月8日。ドライな味わいから、ピエージュ・ア・フィーユ・ロゼではなく、今回ペット・セック・ロゼとして初リリース!残糖は21g/L。ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から。ワインの名前はペティアン(Pet)の辛口(Sec)と言う意味。コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン。SO2無添加。ノンフィルター。
パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴ ヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して03年から彼自身のワインをつくり 始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリ アードを立ち上げる。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備 えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。
全国⼀律880円(税込)
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テイスティングコメント
Tasting Comment